315 想用毒药建奇功 不知彼注定完蛋 (1/2)

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    现在的社会黑店很少，尤其在京城哪里有什么黑店。何况王浩他们现在也不差钱，不差小钱，大钱差的太多。虽然为了建造金字塔需要的金钱能消耗掉一个小国家，但是王浩绝对不会委屈自己。他最喜欢享受美食，人生在世，吃穿二字，男人吃女人穿，各顶半边天。王浩绝不越权替女人顶半边天，更加不会让女人帮自己顶半边天。于是他让李闲带大家去了一家做羊肉最美味的馆子。

    羊相对来说没有猪肉那么好做，猪肉的脂肪多，做出来香气四溢。而羊肉全靠厨师的水平，羊肉相对来说脂肪少，很容易做的柴而无味。所以有聪明的厨师就想到了涮着吃，在滚烫里一涮，蘸上芝麻等小料，吃到嘴里鲜香爽口。还有一种就是烧烤，追溯烤羊肉的历史，大概从人类发现火以后，就开始用火炙各种野兽吃，那时没有调料，也没有什么工具。从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。最正宗的烤羊肉，来源于新疆的维吾尔族。大约在公元前张骞出使西域和后来的苏武出使西域后，随着汉朝和西域的交流日益增多，烤羊肉的厨艺也渐渐流传到中原地区。烤羊肉简单易学，不过公元前可没有这么多调料，孜然是从新疆那边传过来的。而大家喜欢的麻辣味的主料辣椒：传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。而华夏最喜欢吃辣椒的湖南是道光以后才渐渐开始食用辣椒，且另一个无辣不欢的四川是光绪的时候才：惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。

    现在的调料更是丰富多样。一般分为五大类：一，咸味调料；二：甜味调料；三：酸味调料；四：辣味调料；五：鲜味调料。每一种又包含了无数种调料。常用调料有60多种，以中药调料为最多，不能乱用，以其功效区别对待。调料食物禁忌都要谨记，千万不可食物中毒。这一切也构成了华夏食文化的一部分。

    李闲带大家去的这家饭馆，注意不是饭店是饭馆，就是华夏食文化的一个缩影，也是精髓。名字“食为仙”，老板世代御厨。饭馆地处京城一处不太热闹的地方，一般只接受订餐。李闲的爷爷因为在解放时期对食的仙老板有救命活族之恩，其后又多次相助。因此李家的人能享受到一点点的特权，偶尔可以不订餐也能来享受一下。今天李闲就享受了一下这个便利，在路上给饭馆打了一个电话。

    当他们赶到饭馆的时候，看到一间木制的古朴三层小楼。没有雕梁画栋，没有现代化的装饰，有的只是原汁原味的古朴，看来经历了不少风雨，果然是饭馆。旧式格栅门窗，走进去大厅里老式的木制楼梯踩上去吱吱的响。一楼放着几张旧式的八仙桌，并没有坐满。吃饭的人看起来温文尔雅，浅笑低饮互不相干。李闲说一楼从来没有过满座。因为人家就最多只接待三桌，余下的就空着。二楼、三楼都是包间，总共有十间，取义食全食美。一般只能订九间，九为及数，从不翻台。因为意境悠远，味道冠绝，还是百年老店，所以总是一间难求。当然了老板总留着的一间，只为李家而留，不管李家的人来不来，它就在那里。不过这些事知道的人并不多... -->>

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