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廷菜，要凭专门的餐票才能进来就餐，门口的门卫是从军区部队调来的保卫人员。
然而71年两国交恶，外籍厨师悉数撤走，此后吃饭就不需凭票，因为当时客人很少，每天不过百来人。
老莫当时的餐费人均四五元，而此时待遇稍好的技术工人的月工资也不过三四十元。来此吃饭的都是有背景的上层人物、归国华侨、大院子弟。
餐厅大门上的“1954”提醒客人，这儿有着二十多年的历史了。
华珺瑶她们两人十一点多的时候就到了老莫，耿媚体贴的在大厅找了个稍偏僻一点的位置。
从这里可以看到大厅的全部，而她们也不至于扎眼。到了这里，一切交给耿姨。她招来服务生直接点了这里的招牌菜。
很快红白相间的花布餐桌上摆着罐焖牛肉、奶油烤鱼、奶油蘑菇汤、奶油烤杂拌、蜜制鹅肝等五六盘老莫的特色食品。
华珺瑶拿起了刀叉，耿媚压低声音解惑道，“这些都是银质的，老莫的银质刀叉等餐具渐渐被客人顺走，流失严重。老莫现在收起为数已不多的银质餐具，全部代之以普通餐具，银器只在接待贵宾时才拿出使用。”
“看着我怎么用？”耿媚耐心地教导她，“其实我也不喜欢用刀叉，还是咱的筷子好。可是入乡随俗，还是学学的好。”
华珺瑶点了点头，除了刚开始切的时候‘笨手笨脚’，真是难为她了，很快就上手了，动作如行云流水般的优雅，一点也看不出来是‘初学者。’
老实说，华珺瑶对眼前色香味俱佳的斯拉夫美食毫无兴趣，她的眼神时不时地掠过高大的玻璃旋转门，偶尔打量下奢华的大厅。高达七米的屋顶，华丽镀金的大吊灯，四个青铜大柱子如主心骨一样立于中央，穿黑色“布拉吉”连衣裙、外罩纯白小围裙的服务员站在桌边，桌上铺着浅黄色的桌布，摆放着高脚玻璃杯、暗红色的方形餐巾。整个餐厅，既华丽贵气，又古朴庄重。
“年轻就是好啊？学什么都快。”耿媚看着她微微一笑道，“说实话，论起美食，这些菜，跟我们真是没法比，真不知道那么多为什么趋之若鹜。”瞥了眼已经坐满的大厅。
顾客猛然多了起来，餐厅里的桌子全坐满了，外头等候就餐的人像抢购一般拿号，这一情况恐怕还要持续了很长时间。
谁让物以稀为贵呢！做西餐的餐厅只有寥寥数家，除了老莫，也就新侨饭店、京城饭店、和平饭店。
华珺瑶笑笑不予置评，有市场就有买卖！
吃完饭，耿媚又带着她去华侨商店大采购。
老爷子给了一沓的侨汇券，有三千块。侨汇券可以去华侨商店买东西，很多紧俏商品只有侨汇券可以买，也只有华侨商店有，没有侨汇卡就不能去华侨商店，而且凭着侨汇券可以买计划以外的米面粮油肉蛋等，也可以购买很多工业品等。
华珺瑶仔细看了下眼前的侨汇券，会发现侨汇券的种类非常多，有粮票、布票、米票、肉票、油票、糖票和各种工业品票等等，和寻常用的票证略有不同。
有一点儿相同的就是过期作废。